COUTEAU GLOBAL A PELER GSF17 INOX 60MM

Description

Inox, longueur 60 mm. En acier inoxydable CROMOVA 18 monobloc ; facile d'entretien : laver à l'eau chaude et essuyer ; livré dans une boîte individuelle ; ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame ; la longueur indiquée est celle de la lame. Le geste de base du métier : parer, tailler, émincer, désosser selon la lame. Une lame qui tient l'aiguisage travaille plus vite et plus sûrement qu'une lame émoussée, première cause de coupure. L'inox ne prend pas les odeurs, ne se colore pas et supporte le lavage en machine comme le passage au froid. Gamme Matfer, l'une des références historiques de l'équipement des cuisines professionnelles en France.

Documentation

• Fiche technique (PDF)