COUTEAU GLOBAL FILET POISSON G19 27CM

Description

Longueur 27 cm. En acier inoxydable CROMOVA 18 monobloc ; manche rond et creux assurant équilibre et prise de main optimum ; facile d'entretien : laver à l'eau chaude et essuyer ; livré dans une boîte individuelle ; ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame. Le geste de base du métier : parer, tailler, émincer, désosser selon la lame. Gamme Matfer, l'une des références historiques de l'équipement des cuisines professionnelles en France. Ne jamais passer un couteau au lave-vaisselle : le fil se perd et le manche souffre. Une lame qui tient l'aiguisage travaille plus vite et plus sûrement qu'une lame émoussée, première cause de coupure.

Documentation

• Fiche technique (PDF)