COUTEAU TABLE VIEUX PARIS TRADITION SATINE

Description

Acier inox 18-0/aisi 430 ; acier inoxydable 18% ; épaisseur de la matière ; matière principale Acier inox 18-0/aisi 430. Le geste de base du métier : parer, tailler, émincer, désosser selon la lame. Gamme Matfer, l'une des références historiques de l'équipement des cuisines professionnelles en France. Ne jamais passer un couteau au lave-vaisselle : le fil se perd et le manche souffre. Une lame qui tient l'aiguisage travaille plus vite et plus sûrement qu'une lame émoussée, première cause de coupure.

Documentation

• Fiche technique (PDF)