ECONOME LAME FIXE

Description

Préparation des légumes et des garnitures en volume, avec un résultat régulier d'un service à l'autre. La régularité de la coupe, c'est une cuisson homogène et une présentation propre dans l'assiette. Hendi, fournisseur européen d'équipement et d'ustensiles pour l'hôtellerie-restauration, connu pour un bon rapport qualité-prix sur le matériel du quotidien. Utiliser systématiquement le poussoir ou le gant de protection fourni.