PASSOIRE A COULIS, CONFITURES, GELEES INOX

Description

Inox. Égoutter, passer, filtrer, tamiser : sauces, fonds, préparations et poudres. La finesse de la maille décide de la texture finale d'une sauce. L'inox ne prend pas les odeurs, ne se colore pas et supporte le lavage en machine comme le passage au froid. Louis Tellier et Gobel, deux fabricants français d'ustensiles de cuisine et de moules de pâtisserie.